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   かぼちゃパン試作その2
2009年 10月 25日 |
かぼちゃパンの試作その2。
砂糖とバターの量を増やして
顔はメレンゲにココアを入れて
描いてみました。


材料
強力粉       300g
イースト        6g
砂糖         20g
塩            5g
かぼちゃ      130g
スキムミルク    20g
バター        30g
卵黄          1個
水          140g



残りの卵白1/2個に砂糖を入れてメレンゲを作り
薄力粉とココアを少々入れて
仕上発酵をしたパンに顔を描いたけど…。


d0124952_20145731.jpg

焼く前はこんな感じなんだけど


d0124952_20154141.jpg


d0124952_20155159.jpg

焼きあがると微妙。(-_-メ)
やっぱりチョコペンで顔を描くかなぁ。
あと、このパンとてもフワフワしているんだけど
この分量だとかなりベタベタして成型しにくい。(-"-)
かぼちゃの質によって水の量を微妙に調整しないとだわ。





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by papanharu | 2009-10-25 20:21 | パン |
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