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パンを作ったり 気になったものについて 何気ない日々を綴れたらいいな。


 
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   ライ麦入り山型食パン
2010年 09月 01日 |
今日はライ麦入りの山型食パンを焼きました。

まだまだ残暑が厳しい(--〆)

室温  30.0℃
湿度  65%
粉温度 29.7℃
水温  7.6℃

粉の温度がすでにこね上げ温度より高くなっている。((+_+))


湿度も高いので若干水分を減らして
この温度でこねてみました。




d0124952_21435318.jpg




これは明日の朝ごはん用。(^^♪







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by papanharu | 2010-09-01 21:45 | パン |
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