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パンを作ったり 気になったものについて 何気ない日々を綴れたらいいな。


 
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2008年 06月 18日 |

今日も山型食パンの修業をしました


山型食パンその1


晴れ
湿度     65%
室温     26.0度
粉の温度   26.0度
水温     11.0%


こねあげ温度     28.2度



山型食パンその2



晴れ
湿度    58%
室温    27.0度
粉の温度  26.0度
水温    11.5度


こね上げ温度    28.0度



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by papanharu | 2008-06-18 20:20 | パン |
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