なんじゃこれ~
2007年 09月 20日
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かかもっちーさんのご依頼により
バタートップを焼いてみた。
焼き上がったパンを見て愕然。
丸めや成型がいまいちだったことに加えて
仕上げ発酵と焼成の温度も…。
きめが粗く高さのないパンになってしまった。(-_-;)
どうも納得できずに
午後もう一度
丸め方や成型、発酵時間とオーブンの温度に気をつけて焼いてみた。
今度は捏ね上げ温度が高かったみたいで
またまた妙なパンになってしまった。(>_<)
暑いとどうもうまく出来ない。(-"-)
明日は水温に気をつけてもう一度焼くかな。
このままじゃ納得いかない。
バタートップを焼いてみた。
焼き上がったパンを見て愕然。
丸めや成型がいまいちだったことに加えて
仕上げ発酵と焼成の温度も…。
きめが粗く高さのないパンになってしまった。(-_-;)
どうも納得できずに
午後もう一度
丸め方や成型、発酵時間とオーブンの温度に気をつけて焼いてみた。
今度は捏ね上げ温度が高かったみたいで
またまた妙なパンになってしまった。(>_<)
暑いとどうもうまく出来ない。(-"-)
明日は水温に気をつけてもう一度焼くかな。
このままじゃ納得いかない。
by papanharu
| 2007-09-20 22:04
| パン
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